1981 yılında İstanbul’da doğdu. Lisans eğitimini İstanbul Teknik Üniversitesi Harita Mühendisliği Bölümü’nde tamamladı. Tiyatro ile tanışması da bu yıllarda, üniversite tiyatrosu aracılığıyla gerçekleşti. Mezuniyetinin ardından İstanbul Üniversitesi Tiyatro Eleştirmenliği ve Dramaturji Anabilim Dalı’nda yüksek lisansını tamamladı.
Oyunculuk ve sahneleme pratiklerini derinleştirmek amacıyla yurt içinde ve yurt dışında farklı yöntemlere odaklanan atölye çalışmalarına katıldı. 2009 yılında Studio Oyuncuları’nda Şahika Tekand ile çalışmaya başladı; burada oyuncu, eğitmen ve yönetmen yardımcısı olarak uzun süreli bir üretim pratiği geliştirdi.

Oyuncu ve dramaturg olarak Studio Oyuncuları, Şermola Performans ve Tiyatro Oyunbaz başta olmak üzere çeşitli topluluklarla çalıştı; aynı zamanda film ve dizi projelerinde rol aldı ve çocuk programı sunuculuğu yaptı. 2018 yılından itibaren ise ağırlıklı olarak yönetmenlik ve yazarlık alanında üretimlerini sürdürmektedir.
DasDas, Tiyatro Dea, Apartman Sahne ve Zorlu PSM gibi farklı sahnelerde oyunlar yönetti. Üç hamile oyuncuyla Yerebatan Sarnıcı’nda sahnelediği Gebe adlı oyun, mekân ve beden ilişkisine odaklanan özgün rejisiyle dikkat çekti.
Kendi yazıp yönettiği Evin Kokusu Apartman Sahne’de; Murat Gülsoy’un romanından Ceren Boz ile birlikte uyarladığı ve yönettiği Yalnızlar İçin Çok Özel Bir Hizmet ise DasDas’ta sahnelenmiştir. Onur Ünlü ile birlikte yönettikleri Güneşin Oğlu 2025–2026 sezonunda prömiyer yapmış ve Zorlu PSM’de sahnelenmeye devam etmektedir. Loop, Sen Ne Güzeldin Aşkımızın Şehri, Evin Kokusu ve Yalnızlar İçin Çok Özel Bir Hizmet güncel olarak sahnelenen çalışmalarındandır.
Yazdığı Annenanne adlı oyun, Nilüfer Belediyesi Kent Tiyatrosu’nun “2023 Oyun Yazma Programı”nda ana seçkiye alınmış ve Mitos Boyut Yayınları tarafından yayımlanmıştır.
Gürkan, çeşitli üniversitelerde ve bağımsız platformlarda oyunculuk, dramaturji ve sahneleme üzerine atölyeler ve dersler vermekte; çalışmalarında temsil fikrinden çok, oyuncunun sahnedeki varoluşunu ve an içindeki gerçekliğini araştırmaya odaklanmaktadır.